Grytgölskaka

När man är hemma hos mamma är det alltid bra att utöka receptsamlingen med lite nya goda maträtter, kakor etc. Här är ett recept på en kaka från mina hemtrakter.

Grytgölskaka
4 ägg
6 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
175 g smör (smältes)
8 msk kakao

Blanda ihop allt detta och häll i en smord och bröad långpanna. Grädda 12-15 min i 200 grader. Under tiden gör du toscasmet som ska bredas ut på kakan.

Toscasmet
75 g smör
2 dl socker
1½ dl grädde
1 dl ljus sirap
1 påse kokos

Sjud smeten i 5 min och bred ut smeten över kakan. Grädda i ytterligare ca 10 min. Skär kakan i rutor.